Mon dîner chez Pizzeria Popolare : une claque italienne au cœur de Paris

Il y a des soirs où tu sens que tu vas vivre un vrai moment. J’étais dans le 2e arrondissement, pas loin de Réaumur, et j’avais entendu parler de Pizzeria Popolare, une adresse qui revient souvent quand on parle des meilleures pizzas de Paris. J’ai voulu tester par moi-même, sans attente précise. Juste l’envie de bien manger.

Dès que tu passes la porte du 111 rue Réaumur, 75002 Paris, t’es directement transporté ailleurs. C’est bruyant, vivant, chaleureux. Un vrai morceau d’Italie posé là, comme par magie. L’accueil est détendu, l’équipe souriante, et surtout : ça sent la pâte cuite au feu de bois, l’huile d’olive et les herbes fraîches. Impossible de ne pas saliver.

J’ai commencé par un carpaccio, et là… je ne m’attendais pas à ça. L’assiette arrive, elle déborde presque de la table. Littéralement. Je regarde la serveuse, elle me sourit : “Oui, chez nous le carpaccio, c’est pas une entrée, c’est un événement.” Des tranches ultra fines, fondantes, parsemées de parmesan et de roquette. Avec un filet d’huile d’olive bien fruitée… C’est un plat à partager – ou pas, si t’as faim.

Les pizzas qui font chanter les papilles

Ensuite vient la pizza, fine, croustillante sur les bords, moelleuse au centre. J’ai choisi une Diavola, relevée juste ce qu’il faut. La sauce tomate a ce goût acide-sucré qui rappelle les trattorias de Naples. Et la mozza… fondante, généreuse, chaude. À la table d’à côté, des clients s’extasient devant leurs pâtes fraîches à la truffe, et je prends mentalement note de revenir rien que pour ça.

Ce que j’ai adoré, au-delà de l’assiette, c’est l’ambiance. On ne vient pas ici pour un dîner feutré. On vient pour vivre une expérience vivante, goûter des produits frais, échanger, rire, profiter. Même la file d’attente fait partie du décor. Car oui, ici, pas de réservation. Il faut venir tôt ou s’armer de patience. Mais quand on est enfin à table, on oublie tout.

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