Tu cherches une recette rapide, facile à préparer en semaine, mais qui a quand même du caractère ? Laisse-moi te présenter l’un de mes plats coup de cœur : le poulet haché au basilic. Voici une bonne recette de cuisine au poulet
Je l’ai découvert en revisitant les classiques de la cuisine asiatique à la maison, et depuis, c’est devenu un incontournable. En moins de 30 minutes, tu as une assiette savoureuse, parfumée et équilibrée. Et si tu veux vraiment te régaler, je te conseille de le servir avec des vermicelles de riz au sésame et à la lime (je t’explique comment faire un peu plus bas 👇).
Que tu cuisines pour toi, pour deux ou pour toute la famille, cette recette coche toutes les cases : rapide, accessible, et surtout délicieuse. Allez, on passe en cuisine ?
Portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 7 minutes Valeur nutritionnelle (par portion) : 227 calories • 23 g de protéines • 9 g de matières grasses • 16 g de glucides • 1 g de fibres • 2 mg de fer • 40 mg de calcium • 1 013 mg de sodium
Ingrédients principaux
- 450 g (1 lb) de poulet haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
À prévoir aussi :
- 1 petit oignon rouge, coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
Optionnel pour plus de peps :
- 1/2 piment thaï, haché finement
Étapes de préparation
- Faites chauffer un filet d’huile de sésame (ou de canola) dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet haché et laissez cuire de 5 à 7 minutes, en remuant bien pour détacher les morceaux, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
- Ajoutez ensuite le poivron rouge et l’oignon rouge. Faites revenir 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Incorporez la cassonade, la sauce soya, la sauce de poisson, le basilic et, si vous aimez les plats relevés, le piment thaï. Mélangez bien et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes pour que les saveurs se développent.
À servir avec :
Vermicelles de riz au sésame et à la lime
240 calories par portion
Envie d’un accompagnement léger et parfumé ? Voici une idée parfaite :
- Réhydratez 150 g de vermicelles de riz en suivant les instructions de l’emballage. Égouttez.
- Dans une poêle, chauffez 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame à feu moyen. Faites revenir 2 échalotes françaises émincées et 1 gousse d’ail hachée pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les vermicelles, puis versez 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet, le zeste et le jus d’une lime. Salez et poivrez. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
- Terminez en ajoutant 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées.
Astuce FoodyParis : Cette recette est parfaite pour les soirs de semaine ou un déjeuner rapide, tout en gardant du goût et de l’équilibre dans l’assiette. Ajoutez-la à votre menu hebdo ou enregistrez-la dans vos favoris !
