Tu aimes l’avocat et tu cherches une idée de repas simple, rapide et sain ? Cette recette de pâtes à l’avocat et à la mâche est faite pour toi. Elle allie douceur, onctuosité, et légèreté, tout en étant très facile à préparer. En moins de 15 minutes, tu as une assiette pleine de goût et de bonnes choses.
Une recette healthy parfaite pour le déjeuner ou le dîner
Si tu veux manger plus végétal sans sacrifier le goût, ce plat coche toutes les cases :
- rapide
- équilibré
- ultra crémeux
- riche en fibres et bons gras
Et ce, sans viande, ni produit compliqué.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 441 kcal
- Protéines : 14 g
- Glucides : 58 g
- Lipides : 17 g
Un repas qui rassasie sans alourdir. Idéal pour une pause déjeuner ou un dîner léger.
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Ingrédients pour une personne
- 80 g de tagliatelles (poids cru)
- 40 g de mâche
- 25 g d’avocat bien mûr
- 50 g de crème de soja
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Quelques pincées de fleur de sel
- Quelques pincées de poivre
- 10 g de parmesan râpé
Étapes de préparation
1. Cuire les pâtes
Fais chauffer une casserole d’eau. Quand elle bout, ajoute les tagliatelles. Laisse cuire 10 à 12 minutes (ou selon les indications du paquet).
2. Préparer la sauce
Pendant ce temps, coupe l’avocat en morceaux. Dans un mixeur, ajoute :
- la mâche
- l’avocat
- la crème de soja
- l’ail en poudre
Mixe jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
3. Assaisonner
Ajoute la fleur de sel et le poivre à la sauce. Remixe brièvement pour bien homogénéiser.
4. Dresser l’assiette
Égoutte les pâtes et dépose-les dans une assiette. Verse la sauce dessus, mélange bien pour que toutes les pâtes soient enrobées.
5. Finaliser
Saupoudre le parmesan râpé par-dessus. Et c’est prêt !
Astuce bonus
Tu peux aussi ajouter quelques graines de tournesol ou de pignons de pin pour apporter un peu de croquant, ou remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle pour une version 100 % vegan.
Pourquoi cette recette cartonne sur FoodyParis ?
- Elle plaît à toutes les générations
- Elle est économique
- Elle se prépare avec des ingrédients simples
- Elle met l’avocat en valeur autrement que sur un toast
À tester absolument
Tu peux varier les plaisirs en remplaçant :
- la mâche par des épinards frais
- la crème de soja par une crème d’amande
- les tagliatelles par des pâtes complètes ou sans gluten
Conclusion
Les pâtes à l’avocat, c’est la recette idéale quand tu veux bien manger sans te compliquer la vie. C’est sain, rapide, et ça change des classiques. À refaire sans hésiter.
